Prei is een veelzijdige en vooral in de winter een betaalbare groente. Je kan er alle kanten mee uit.
Dit kan je maken met prei…
Dit kan je maken als je één of twéé stronken prei over hebt:
- in een soep, bijvoorbeeld met ui, courgette, knoflook. Fruit de groenten, voeg bouillon toe, kook tot ze gaar zijn en pureer alles.
- in een omelet
- als beleg voor stokbrood of geroosterd brood.
Snijd de prei in ringen en stoof het met een klont boter tot hij zacht is. Schept het op het brood en strooi er geraspte (oude) kaas over.
Dit kan je maken met veel prei:
- Prei-spaghetti
Prei in ringen stoven in boter, veel kerriepoeder toevoegen. Na 20 min. kookroom en oude geraspte kaas toevoegen. Serveren met spaghetti. - Prei stamppot
Aardappelen koken, prei in ringen fruiten met ui en knoflook, kerrie en spekjes. Stamp de aardappelen fijn, voeg wat boter of crème fraiche toe en roer het preimengsel erdoor. - Hartige taart of quiche
Bekleed een taartvorm met hartige taart deeg. Kook prei en broccoli, uitlekken en in vorm. Voeg eventueel wat beenhamreepjes of kipreepjes toe. Meng 4 eieren met 2 flinke eetlepels crème fraiche en geraspte kaas. Giet het over de groenten. Zet in de oven op 180 graden tot de taart gestold en lichtbruin is. - Ovenschotel met prei, ham, ei, aardappelpuree en geraspte kaas
Snijd prei in stukken van 5 cm en kook ze gaar. Rol er ham omheen. kook eieren en snijd ze in vieren. Leg ze in een ovenschotel. Giet er wat kookroom en peterselie over. Dek af met aardappelschijfjes of aardappelpuree en geraspte kaas. Zet onder de grill tot het bruin is. - Maak nasi met prei – hier vind je een recept
- Maak bami met prei – recept
- Maak mosselen met prei – recept
Leave a Comment