Frikandellen, de liefhebbers krijgen er geen genoeg van. Iedereen kent wel de frikandel speciaal, met fijngesneden uitjes, mayo en currysaus. Maar je kan veel meer maken met een frikandel. We geven een paar interessante recepten met frikandellen.
Waar komt de frikandel vandaan?
De frikandel lijkt trouwens een typisch Nederlandse snack te zijn. Deze gefrituurde snack is uitgevonden door Gerrit de Vries uit Dordrecht in 1954. De frikandel wordt gemaakt van kippenvlees, varkensvlees en soms paardenvlees met kruiden. Er worden 600 miljoen frikandellen per jaar geproduceerd. De frikandel heeft zelfs een eigen dag…4 februari 2026 is de Nationale Dag van de frikandel
Recepten met frikandellen
- Frikandellen carpaccio
Snij de frikandel in lange repen en leg er gesneden rauwkost op, fijngesneden uitjes en serveer met mayo en curry. - Broodje kebab van frikandel
Gesneden stukjes frikandel lijken spreken best veel van kebab. Fruit een ui lichtbruin, snijd de frikandellen in reepjes en strooi er wat shoarmakruiden over. Bak ze 5-8 minuten mee. Snijd broodjes open. Je kan er sla, witte kool, reepjes paprika of geraspte wortel bij doen. Geef er knoflooksaus bij. - Friet frikandel kapsalon
De populaire kapsalon kan je natuurlijk ook gewoon met reepjes frikandel maken. Bak de lange repen frikandel een paar minuten in de koekenpan Doe (gebakken) frites onderop, leg de repen frikandel erover, bestrooi met geraspte kaas en bak ze bruin in de oven op 200 C tot de kaas gesmolten is. Geef er naar smaak uitjes, rauwkost en saus bij. - Tosti frikandel speciaal
Voor de liefhebbers van tosti’s. Leg er eens frikandel - Frikandel broodje
Een frikandel broodje kan je kant en klaar in de supermarkt kopen. Je kan ze ook zelf maken. Frikandel met bladerdeeg of brooddeeg zodat het meer op een worstenbroodje lijkt. - Frikandel speciaal pasta salade
Een leuke frikandel-pastasalade voor bij de BBQ vind je hier. - Frikandel speciaal Italiaans
Wil je een keer wat anders dan de gewone frikandel speciaal? Dan vind je hier een recept voor een Italiaanse frikandel met pesto - Pizza frikandel
Stukjes frikandel op je pizza. Het is zelfs een tijdje een pizza geweest bij Domino’s, maar je kan er ook zelf één maken natuurlijk. Je vindt hier een Pizza Frikandel recept. - Loempidel
Wat dacht je van een kruising tussen een frikandel en loempia? De loempidel is een frikandel in een krokant jasje en een Oosters tintje. - De frikanpouce
Een hartige tompouce met frikandel tussen bladerdeeg. Een recept vind je hier.
Veel gestelde vragen over frikandellen
Hoe snijd je een frikandel in lange repen?
Snijd de frikandel met een scherp mes, met een kaasschaaf, dunschiller of mandoline in de lengte in lange linten of repen. Het kan soms helpen als de frikandel nog net niet helemaal ontdooid is.
Met welke kruiden wordt een frikandel op smaak gemaakt?
Deze kruiden geven de frikandel hun typische smaak:
peper en zout, uitpoeder, foelie, nootmuskaat, gember en koriander, aangevuld met wat kruidnagel en komijn.
Hoe kan je zelf frikandellen maken?
Er doen verschillende recepten de ronde op internet. Een recept met kippenvlees, karbonade en spekblokjes vind je hier en een recept met half-om-half gehakt en kippengehakt hier.
Zijn frikandellen echt zo ongezond?
Ja, ze staan bekend als ongezond vanwege het zout, de hoeveelheid calorieën en de grote hoeveelheid verzadigd vet die ze leveren. Een gewone frikandel (85 gram) bevat gemiddeld zo’n 200 kcal, rond de 15 gram vet waarvan 5 gram verzadigd vet, 11 gram eiwit en 5 gram koolhydraten.
De frikandel is gemaakt van separator vlees of resten vlees van het karkas, Het vlees is bovendien bewerkt.
Leave a Comment